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2018年2月26日鴨のつけ汁に焼いたネギが浮いています。酸味辛味はなく焼いたネギの香ばしさと甘味が出ています。あっさりしていますが鴨の旨味にネギの甘味がとてもよくうまいです。つけ汁はとてもサラッとしていてあまりつけ麺っぽくない味に仕上がっています。麺は全粒粉の平打ち麺で風味良くつけ汁とも絡んでうまいです。チャーシューは鴨肉で小間切りにされていてややパサついています。メンマは穂先メンマでやや薄味でまあまあです。
ぴーえむ
伊藤仁
ネコマジン
はまだ
うっかり新兵衛
NORTH
鴨のつけ汁に焼いたネギが浮いています。酸味辛味はなく焼いたネギの香ばしさと甘味が出ています。あっさりしていますが鴨の旨味にネギの甘味がとてもよくうまいです。つけ汁はとてもサラッとしていてあまりつけ麺っぽくない味に仕上がっています。麺は全粒粉の平打ち麺で風味良くつけ汁とも絡んでうまいです。チャーシューは鴨肉で小間切りにされていてややパサついています。メンマは穂先メンマでやや薄味でまあまあです。