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2月下旬の平日金曜日21時ごろ訪問。並びなしで即着席。鮎ラーメンを注文し、5分ほどで着丼。炙られた鮎はとても香ばしく味わい深い。このあっさりだがコクのある塩スープの味の味なピタリと合う。麺は細麺でしっかりとスープにからみ、物足りなさを感じさせない。非常に上品であり繊細であり且つしっかりと味のあるスープは芸術的ですらある。
ラーメンポリス
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水商売
2月下旬の平日金曜日21時ごろ訪問。並びなしで即着席。
鮎ラーメンを注文し、5分ほどで着丼。炙られた鮎はとても香ばしく味わい深い。このあっさりだがコクのある塩スープの味の味なピタリと合う。
麺は細麺でしっかりとスープにからみ、物足りなさを感じさせない。
非常に上品であり繊細であり且つしっかりと味のあるスープは芸術的ですらある。