ララガーデン春日部目の前にある
会津ラーメン　和（かず）さんを訪問しました
店内は木の温もりに包まれていて、快適な空間
カウンター席とテーブル席があります
着席して注文するスタイル
醤油、塩、味噌、つけ麺等、結構レパートリー広いです
濃厚醤油青じそつけ麺　850円
をいただきました
麺は1.5人前で、太麺と細麺が選べます。今回は太麺で注文。さらに、最後の締めのスープ漬け用ライスが付いてきます
待つ事１０分着丼です
何とも上品な盛り合わせ
スープは、濃厚ではありますが、よくある豚骨魚介のようにドロドロしたものではなく、大勝軒のもりそばのつけ汁に似た感じです
麺は中太の丸麺。もっと縮れた麺が出てくるのかと思いきや、意外にもストレートです。
とりあえず、オンリー麺すすりしてみると、とても腰の強い噛み応えと小麦粉の柔らかな甘さが感じられる特徴的な麺でした。
チャーシューはしっかりとした肉の歯ごたえがあります
早速、麺をつけ汁に浸けて頂くと、醤油味の中に強めの酸味と、麺に絡んでいる青じその風味がとても清々しく、濃厚でありながらいくらでも食べられちゃいそうな感じ。
あっという間にいただいて、つけ汁をスープ割にして、ライスを投入！
大盛りの麺を食べた後でも、つけ汁茶漬けはスルスルと胃袋に入ってきてくれます。
とっても美味しく頂きました。今度は細麺を食べてみたいと思います。