【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　台湾ラーメン　棒太郎



【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　岐阜市



【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11時30分～14時



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　17時30分～3時



【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なし



【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　16席


　

【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　台湾まぜそば



【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　950円



【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なし



【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中太麺ちぢれ



【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　65点



【感想】



約2ヶ月ぶり。今回注文したのは〝台湾まぜそば〟。〝中太麺ちぢれ〟の上に、台湾ミンチ・ネギ・海苔・チーズ・トマト・黄色いピーマン?生卵は無料追加。台湾ミンチとタレは小鍋で直接作ってから盛り付けられるので、熱々で辛さがダイレクトに伝わる。チーズと生卵がまろやかな口当たりと独特なコクを出す。台湾ミンチも粒が大きくてミンチの旨味が強い。辛さ自体は控え目だが、気付けば額から汗が滲み出て来る。プリプリ感の食感の麺との絡み具合が良く、トマトの酸味と黄色いピーマン（名称忘れた）の苦みが絶妙なアクセントになっている。従来の〝台湾まぜそば〟に比べれば味は非常にマイルド。