H30.2.28 17:15訪問。店前スペースに駐車。17時から開いてるのはうれしい。
先客1名、後客2名。
券売機で表題をポチっと。優しげな店主の接客が心地よい。
チャーシューをバーナーで炙ったり、玉子を湯煎したり、テキパキと調理され5分程で着丼！
煮干しの香りが立ってます。まずはメンマ。穂先的の柔らかいタイプで可もなく不可もなくです。
スープは魚粉を感じない自然な香りでエグミは全くありません。動物系の出汁もしっかりしています。揚げネギの油が香ばしく計算されたバランスです。
麺は中細ストレート。スープによく合ってます。縦長の丼で食べにくいかと思いきやズバズバ行っちゃいました！麺量も丁度良いです。
九条ぽい刻みネギは必須ですね。
味玉は表面の白身と醤油ダレに浸かった部分が斑模様なのはご愛敬。黄身がとろーり旨いです。
炙られた巻きバラチャーシューは外はカリッと中はしっとり、控えめな味付けでこれまた旨い‼
刻み玉ねぎも良い仕事してました。も少し大きめに刻んで歯応えも感じられたら良かったかも。
兎にも角にも最後まで熱々！旨かったです‼
店主に「美味しかったです」と伝えると人の良さそうな笑顔で応えてくれました。ごちそうさまでした！また来ます‼