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79点
チャーシュー麺、中盛[ラーメン/豚骨醤油]
横浜家系 志田家（東京都杉並区）バフ

「チャーシュー麺、中盛」@横浜家系 志田家の写真3月3日（土）、ランチで訪問です。

スープは豚骨醤油。
飲みくちはザラッとしていて、しっかり炊き出した証と思える。
思ったよりはクサウマ感は無く、少し上品な印象。
資本系家系のクリーミーなタイプよりは好みではありますが。

麺は中太麺。
少し短めの長さといい、弾力の程よさといい、これぞ家系。
小麦感もしっかりしているので、実に旨みを感じられる。
これなら麺増量は間違い無い。

トッピングはチャーシュー、ほうれん草、海苔。
チャーシューはちょっとパサツイている印象で、桂家の出来栄えとは印象が違う。

ごちそうさまでした。

待ち行列：空席多数
訪問時刻：11:00
食始時刻：11:05

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