金曜日18時頃　初めておじゃましてきました。台風接近情報が飛び交う小雨模様の中で18時という中途半端な時間のせいか外の券売機でつけめんを購入して店内に入ると先客は3名と少なく、〔時間的に大行列はなくとも多少は並ぶかなぁ〕と気合を入れて行っただけにちょっと拍子抜けした感じでした。気を取り直し　カウンターに陣取りお兄さんに券を渡し、できあがりを待っている間　店内をキョロキョロしていると座ったカウンター席からは調理場越しに製麺所が見えています。・・・ということは麺は自家製　手打ち麺ということなのだ　と一人期待に胸を膨らませつつ持つこと10分弱で注文したつけめんが運ばれてきました。まずはつけダレを手に持ちじっくり観察しようとしたらどんぶりがかなり熱く、ぬるいスープでがっかりさせられる事もなさそうで一安心。さあ麺の方は色黒中太麺で見た目から期待できそうです。まずは一口　麺をつまみ上げタレにつけてノーマル状態ですすってみるとやっぱり麺は期待通りでもちもちした食感・腰の強さ・歯ごたえ・味・スープの絡み具合　どれをとっても高得点で文句のつけようがない感じです。さてスープの方はどうかというと他の方の書き込みにあるように甘めの味付けですが　べたべたとした甘さではないので個人的には『超しょっぱい！』よりは好きな味付けです、魚介だしの旨みと豚骨系旨みのバランスもどちらか一方が勝ち過ぎてなく良い感じだと思う。アクセントに入っているレモンスライスの切れ端もでしゃばりすぎず、全体バランスを崩してはいないです。スープに入っている具材はというと　つけめん　には忘れさられがちな青菜も入ってるし、ナルト（ちょっと小さいけど）・メンマ・チャーシュウ・ねぎとおろそかにしているものは無く基本はきっちりおさえてあるようで全体バランスはハイレベルです。店内の清潔感、接客態度、盛り付け、待ち時間等々も気になるような点もなく、人気ラーメン店にありがちな客を客と思わない店主の傲慢な雰囲気もなく好印象でした。立地もＪＲ南越谷・東武線新越谷　から徒歩5分程度で旧4号線沿いと徒歩でも車でもアクセスも良く、マイナス要素は見当たりませんでした。食べ終わり店を出て駅への帰り道に「次回は基本中の基本のラーメンを食べてみよう」と既に再訪を決めている自分がいました。ごちそう様でした。