ちょっと遠征で行ってきました、柏。
いちぶんさんは結構列が出来てたようだったのでこちらへ。列は３人。時間帯も昼過ぎということでよかったようです。

店内はちょっと広い感じのレイアウトで狭苦しさはありませんでした。多分、広いほうの部類に入ると思います。

席についてから１０分ほどでつけ麺が到着。最初見たときは、つけ麺定食？と思ってしまいました。チャーシューは別の皿に盛り付けられていて、つけ汁、麺、そして割り用のスープが一緒になってました。

早速、麺を…中太のストレート麺で私が好んでいるタイプの麺です。歯ごたえはもう少し欲しかったですがいいと思います。つけ汁ですが、これは酸味が前面に出てますね。つけ汁には少し鰹節が浮かべてありました。そちらは混ぜずにそのままのつけ汁をいただいての感想です。酸味のあるところはあまり食べてないのでちょっと新鮮でしたが強すぎることもなく丁度いいように思えました。割り用のスープですが、椎茸が入ってます。そこには玉ねぎ、そのままいただくとお吸い物のようです。そして、節を混ぜると今度は魚介が少し前に出た味となり、変化を楽しめました。それでも酸味がなくなることもなくバランスが取れてるなあと。

チャーシュについては少し炙ってあり、少しの香辛料で味付け、そこにみじん切りの玉ねぎ、味がそこまで出てないのでつけ汁に浸したり、そのまま食べたりとおつまみ感覚で食べてました。

具材はメンマ、海苔、ほうれん草、つけ汁に刻みチャーシュー。メンマは辛くなくて美味しかったです。

いつものごとく麺を少し残した後、割りスープで割ってそれで麺と味付け玉子をいただきました。玉子は味があまりついてなかったですが、つけ汁に浸して美味しくいただきました。

酸味はありましたがこれくらいだとああ〜酸味があるのも悪くないなと思いました。
ごちそうさまです。