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久しぶりにこちらへ。注文は、もちろん辛味噌白湯。まずは味噌を溶かさずにスープを一口。うん、このまま啜るものではないな。もちろん不味いワケではなく、まだ調理の途中って味。辛味噌が徐々に溶けるにつれ変化する濃厚鶏白湯。最初は物足りないけど、スープの下から麺を持ち上げるたびに強まる辛味の変化を楽しめます。八割ほど麺を啜った辺りが一番バランス良かったかな！？鶏白湯の旨味が辛味噌に支えられてる感じで、その一瞬だけは「絶品！」って思いました。だけど、その後は辛さがキツくなり、最後はスープを残しました。麺が良かったです！中太ストレートで、加水率かなり高い？サラサラ啜れるのに噛んだらモッチリと言うかネッチリと言うか。変化するスープのどの段階でも、しっかり旨く合ってました！サイコロ状のチャーシューは、あまり好きではないです。赤身ならいいけど、脂身だけの塊も多くて抵抗感じました。
宇治家
宇治家
みずみず
G-officer
まずは味噌を溶かさずにスープを一口。うん、このまま啜るものではないな。もちろん不味いワケではなく、まだ調理の途中って味。辛味噌が徐々に溶けるにつれ変化する濃厚鶏白湯。最初は物足りないけど、スープの下から麺を持ち上げるたびに強まる辛味の変化を楽しめます。八割ほど麺を啜った辺りが一番バランス良かったかな！？鶏白湯の旨味が辛味噌に支えられてる感じで、その一瞬だけは「絶品！」って思いました。だけど、その後は辛さがキツくなり、最後はスープを残しました。
麺が良かったです！中太ストレートで、加水率かなり高い？サラサラ啜れるのに噛んだらモッチリと言うかネッチリと言うか。変化するスープのどの段階でも、しっかり旨く合ってました！
サイコロ状のチャーシューは、あまり好きではないです。赤身ならいいけど、脂身だけの塊も多くて抵抗感じました。