ハッスル (RDB終了)
コテハリアン
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コメント
こんばんは
オススメは全てとは残念な答え方ですね。
最初からソースかつ丼と言ってよと思います。
佐野ラーメンはコシがある方が良いのか、柔めの方が良いのか永遠の議論になりそう^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2018年3月16日 18:08あらチャンさん
ありがとうございます
言葉足らずですみません。
残念な言い方ではなかったです。
丁寧な物腰で気持ちよい言い方で、実際の印象が違うので、直させて頂きました。
好みがあるので、個人的には、適当のコシが好きです。
言葉を知らない妄信的なしとのいう妄信的な好みでした(￣O￣)
ハッスル (RDB終了) | 2018年3月16日 20:48そうでしたか^ ^
なら良かったです。
あらチャン(おにぎり兄) | 2018年3月17日 00:11おはようございます。
ラーメンにソースかつ丼といえば故郷福島の会津地方では定番の組合せなんですよ。
会津は地元いわきから150km離れているからホントはよく知らないんですけどね(^_^;)
小池さん | 2018年3月17日 05:52小池さん
ありがとうございます
会津若松は？ソースかつ丼が人気ですね。
「白孔雀」という店は昔からソースかつ丼が名物です。
昔は頑固店主が居て、「支那そば」も凄い美味しかったのですが…今は(TT)
「ラーメン」と注文すると「うちにラーメンはない」という頑固爺でした。
ソースかつ丼だけは昔と味は変わらない？
とたぶん？思います。
ハッスル (RDB終了) | 2018年3月17日 17:27
いらっしゃいませ！
女将さんと店主の声が奥から響きます。
予定外の佐野の新店の「渡辺屋 水月」さんから、
北に向かい未訪問店などを散策しながら吉水駅前へ。
気になっていた「雲楼」さんに、2軒目は落ち着きました。
吉水駅そばの老舗のがっしりした店舗。
入店しますと先客2名、後客は地元の家族連れが4組。
テーブル席2卓、小上がり4卓の清潔な店内は満席になります。
ご夫婦と娘さん？3人で営業のようです。
女将さんにオススメを伺うと、微笑みながら全てが美味しいとのことですよ。
敢えてと…？セットのソースかつ丼とおっしゃるのでお願いします。(メニュー参照)
程なく揃ってお盆に乗って到着。
ラーメンは小さな丼で半分の量。ソースかつ丼は4枚のカツが乗る普通盛り。
漬物、デザート、お茶が嬉しい。
スープは、鶏、豚ガラのアッサリながら、旨味のバランスが良い味わい。
香味野菜や和風味を感じる穏やかな旨味の相乗効果。
老舗の年季を感じる上品で深みあり期待通りの美味しさ。
薄口の醤油ダレも薄味でいい塩梅。
佐野らーめんのルーツにも感じるスッキリした伝統的な味わいでしょうか。
自家製手打ちの麺は、中太の若干幅広の平打ち。
柔らか目の茹で上げでコシの若干弱いきしめん風？
好みもあるが、少し硬めの方がより美味しいと思うのは個人的な好み。
コシや硬めの好みが無い？妄信的でないひとにも聞いてみたいわけだが(笑)
チャーシューは、小さめの肩ロース。
シャキシャキメンマ、ワカメ。
薬味は小口切りの長ネギです。
ソースかつ丼は4枚の一口カツ。下にキャベツの千切り。甘辛ソースにご飯がよく合い美味しく頂きましたが、晩酌用に？半分はタッパで持ち帰り。
飾り切りのキュウリと沢庵の漬物、コーヒーゼリーのデザートには生クリーム？
オシャレで気持ちが伝わる付け合わせ。
総じて、ラーメンが半分だったのは専門店ではなく、トンカツが人気の駅前食堂のスタイル。
しかし特徴がよく分かる期待通りの美味しい食堂ラーメン。丁寧な心尽しの美味しいセットも然り。
豊富なメニューと良心的な価格も嬉しい。
コーヒーゼリーがオシャレな地元の老舗人気食堂なのである。
◆ハッスルの佐野らーめん図鑑はじめました。
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