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75点
特麺たつ塩ラーメン （鶏油）[ラーメン/塩]
ラーメン 麺たつ（東京都豊島区）シャア専用濃厚民族

21:20に伺いました。先客なし。後客２名。
特麺たつ塩ラーメン (鶏油) を注文。麺は三河屋製麺。親子経営でしょうかね。

麺は極細ストレート。ボリュームはありませんがカロリーを考えたらヘルシー思考でいいかも。
スープは鶏油（ちーゆ）が浮いたほんのりした味わい。あっさりというべきか・・・けれども奥深くとてもいいスープです。
具は豪華ですね。チャーシューが柔らかい。味玉もいいですしレベルが高い。
上品なラーメンです。
そして特筆すべきは接客！トップレベルです。丁寧です。

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