Item: 鶏白湯中華そば 鶏たけ商店
Rating: 80
Author: ももも

80点

３月８日（木）２０時頃訪問。先客８人くらい。

この日は残業を終えて、会社の近くで夕飯を。
先週に引き続き、龍介さんへ。と思ったのですが、お休みでした。
そこでふと思い立ったのは、同じく鶏系のお店で、確か煮干しメニューも
登場を控えていたような記憶を甦らせて、鶏たけさんへ向かってみました。
お店に到着し、メニューを確認すると、既に提供終了となっていました。
期間中に食べれなくて残念。

さて、一通りメニューを確認し、野菜を取りたかったので、グランドメニューとは
別のＰＯＰにのっていた、表題メニューをオーダーしました。
一緒に半チャーハンもお願いしました。
男性店員さんがお二人で切り盛りされていました。
程なくしてご対麺となりました。

早速スープから。
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動物系は鶏の清湯タイプが使われているでしょうか。
かえしは醤油と塩の中間のような味わいで、しっかりとうまみが伝わってくる感じ。
中華鍋で仕上げてくれており、言わばタンメンなどにも近い雰囲気ですね。
アツアツになっており、小雨振る肌寒い日にはいいですね。

続いて麺を。
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中細麺は加水率中くらいのストレート系。
茹で加減やや固めで、さくっとした感じの噛み応えを持つ麺ですね。
低加水麺を少し優しくした感じの、ちょっと変わったタイプの麺で、
この麺も面白いですね。
麺量は１５０ｇ前後。

具材は、チャーシュー、味玉、挽肉、もやし、にら、ニンニクチップ、糸唐辛子。

チャーシューは豚バラタイプ。
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王道の安定タイプですね。

味玉も半分ですが、ついてくるところがいいですね。
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スタミナの部分はもやし炒めににらが加わり、ニンニクチップで風味アップ
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個人的にはもう少し野菜が多いと、なおうれしいかも。

そして半チャーハン。
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しっかりと味つけされており、アブラも多めで、全体的に濃いめの仕上がり。

美味しいのですが、後半は変化を求めて、卓上の黒胡椒を少し掛けてみました。
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するとピリ辛に変化し、風味もよく、また食が進みますね。

美味しくいただき完食です。
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最後は店長さんらしき方が会計をしてくれました。
内容はここには書きませんが、非常にお客様の立場に立った気持ちを理解され
気を使った言葉をかけていただきました。
やはり、味も大切ですが、そういった気遣いが出来るお店って
また行こう。って気持ちにさせてくれますよね。
と言うことで、気持ちよくお店を後にしました。

ごちそうさまでした。