M
喜元門 ひたち野牛久店の他のレビュー
85点
85点
86点
80点
95点
ももも
takumix92
Victory Red
やくまるMさんの他のレビュー
88点
83点
84点
93点
85点
コメント
こんなメニューがあるんですね！
煮干しがガッツリくる、、
まではオケなんですが、動物オフのサラサラが好きな昨今。
歳を痛感します。
角海屋 | 2018年3月17日 08:12Mさん，どうもです。
この店舗が，最も臨休率高いですよね(笑)
喜元門さんの煮干は美味しいでしょうね。
久しぶりに行ってみようかな。
RAMENOID | 2018年3月17日 09:35こんにちは。
玄人というネーミングが面白いです。
ベースは豚白湯でしょうかね。
角さんと同様に対面機会が減少しています。
寄る年波には...(苦笑）
おゆ | 2018年3月17日 10:58どもです。
わたしも伺いしましたが、このメニューは
気が付きませんでした。
ただ、わたしの場合此方では清湯系ばかり
ですが^^;
ラーするガッチャマン(通院中) | 2018年3月17日 16:46玄人は未食なので気になっています！
最近は淡麗好みなので、強者をまた食べてしまいそうな気もします。
tomokazu | 2018年3月18日 04:46
3月中旬の日曜日。
昼の部、11時15分から開店ですね。
11時頃着で待ち8人目、開店後は外待ちが出来ていました。
人気店なんですね。
券売機で食券を購入し、カウンターへ。
5種類から選べるチャーシューは、直火焼きで注文。
調理は店主さんと女性店員さんの2人体制。
手際よく調理されているが、
食券を渡してから約20分で着丼。
見るからにドロドロしているスープを一口。
煮干しがガツンとくるコッテリな濃厚スープです。
動物のコクと旨味を下支えに煮干しがしっかり主張してきます。
塩分はやや高め。
麺は、低加水のストレート細麺。
小麦の美味しさがある麺に、
塩分高めのドロドロ濃厚なスープがよく絡む。
麺量は150g程度。
具は、チャーシュー、玉ねぎ、ねぎ、板海苔。
直火焼きチャーシューはこんがりジューシーで絶品。
写真で見た他のチャーシューも美味しそうだったので、次回は増しで食べたい。
煮干しがガツンとくるコッテリな一杯。
美味しくいただきました。