みなさんこんにちは　小生 原チ○リと申す新参者だ。

【丸い】

＊店
至福のセッションの御礼がしたくコチラ『里山の食事処 山小屋亭』さんへお邪魔してみた。
本日はオススメの塩ではなく表記をオーダーだ。
素スープに牛骨を加えたとされるスープが非常に楽しみなのだ。

＊丼
チャーシュー2まい、メンマ、ナルト、薬味ネギが褐色のスープに載って到着だ。

＊スープ
油のほとんど浮かない塩の素スープにテールの風味が加わり旨味はなかなか強め、わずかに感じる塩コショウは具材由来かもしれないが、懐かしさを感じるのだ。
繊細なスープが故、何も考えずにいただいてしまうとあっという間に食べ終わってしまうかもしれない。

＊麺
塩と共通の中細縮れ麺は長野にある系列店の自家製だそうだが、チュルチュルとした噛み応えにスープが乗っており、咀嚼するとスープの旨味と麺の香りによるツープラトンが体験できる。

＊具材
三元豚を使用したチャーシューはわずかにパサつきを覚えるものの肉質自体は良好、メンマは甘みがなく塩胡椒中心の味付けで酒のアテになりそうな出来栄えだ。ナルトと薬味ネギは完全に箸休めだった。

＊総評
店主様によれば近いうちに近隣でラーメン専門店を開業したいとのことだったが、山中のこの地でいただくのも悪くはない。むしろこの立地でいただくことの方がありがたみを感じると思ったのでＲ。
次回は味噌をいただいてみよう。

ごちそうさまなわけだが