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「チャーシュー麺」@家系ラーメン とらきち家の写真2018.3.18
滅多にない夜勤前にカロリー補給せねばと麺活!
入店すると…床がヌルヌル…、掃除してない感を感じる。
食券機をポチって着席しオーダー、直ぐに着丼。
スープは濃厚な豚骨を感じながら醤油で纏まってる、あれ?久々に来たが前は醤油が濃すぎて飲めなかった記憶があるがバランスが良くなってる。
麺は中太ストレート、直系とは違うがこれも美味しい。
具材は家系の定番ですね。チャーシューは柔らかく美味しい、ほうれん草はシャキッと感を感じられなかったのが残念。
全体のバランスが良く纏まってて美味しい、だが具材の盛り付けが雑でした、ただ入れた感じ。目からでも味の評価は変わると思っているので頑張ってほしい。

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