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今治人気店限定しおら〜麺目的で訪問も販売休止中…11時55分入店で先客12名後客5名。それならばと掲題購入してチケットお渡し。8時間煮込んだとの豚骨ベースにキレのある醤油ダレ。コクがあり非常にバランスが良く旨い。ネーミングから想像される濃厚さはなく意外なほどスッキリ。炙りチャーシューの焦げの苦味が何気に良いアクセントになっています。若干ウェーブがかかった太麺はツルプリ食感でつけ麺と同じものかな。やはりこちらのチャーシューの旨さは格別。ガッシリとした噛み応えから噛む度に溢れてくる肉の旨味。バーナーでしっかり炙られた香ばしさも良い。味玉は黄身が流れ出る直前の固さで半熟加減が絶妙。味付けは濃すぎてやや相性悪いかな。他、メンマ、海苔、ネギ。無論完食完飲です。旨かったです。あくまで個人的にはですがこちらでの好みはやはりつけ麺よりラーメン。次回はしおら〜麺を期待して伺います。ごちそうさまでした！
まだおおお
BUBU
ぴーえむ
団和凸凹
ぶぶっこ
まつ@煮干中毒
限定しおら〜麺目的で訪問も販売休止中…
11時55分入店で先客12名後客5名。
それならばと掲題購入してチケットお渡し。
8時間煮込んだとの豚骨ベースにキレのある醤油ダレ。
コクがあり非常にバランスが良く旨い。
ネーミングから想像される濃厚さはなく意外なほどスッキリ。
炙りチャーシューの焦げの苦味が何気に良いアクセントになっています。
若干ウェーブがかかった太麺はツルプリ食感でつけ麺と同じものかな。
やはりこちらのチャーシューの旨さは格別。
ガッシリとした噛み応えから噛む度に溢れてくる肉の旨味。
バーナーでしっかり炙られた香ばしさも良い。
味玉は黄身が流れ出る直前の固さで半熟加減が絶妙。
味付けは濃すぎてやや相性悪いかな。
他、メンマ、海苔、ネギ。
無論完食完飲です。
旨かったです。
あくまで個人的にはですがこちらでの好みはやはりつけ麺よりラーメン。
次回はしおら〜麺を期待して伺います。
ごちそうさまでした！