Item: 麺屋 武吉
Rating: 72
Author: ぴーえむ

72点

2022年1月14日

透き通ったスープはあっさりした今治ラーメンという感じです。スープは魚介を使ったあっさりしたものです。魚介の旨味は感じられますがかなりあっさりしていてやや物足りません。魚介はほんのりという感じでかなり優しい味ですがとても食べやすくなっています。そしてその優しい味を味変するアイテムとして別皿で海老味噌とレモンジャムが提供されます。海老味噌をスープに合わせると味噌の味と海老の風味が広がりまったく味が変わって良くなります。その後レモンジャムを入れるとかなりスープが甘くなりレモンの風味が出ますが正直甘味が強くあまり合っていないように感じられレモンジャムは不要だったように思えました。
麺は細麺であっさりしたスープと合いまあまあです。チャーシューは鶏で炙られていて香ばしく良い旨味が感じられてなかなかです。別皿のトッピングは好みに応じて利用した方がいいです。