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「煮干つけ麺」@ラーメン凪 大宮店の写真うまい。

比べてしまうとラーメンに軍配があがるが、
つけ麺もなかなか。

つけ汁はラーメンと同じく、エグミ、苦みを出さないようにうまく引き出された煮干出汁がいい。

麺は全粒粉入りの平打ち麺。
もちもちしてうまい。

中毒性のあるニボラーですね。

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