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春分の日正午すぎ、先客6、後客5ぐずついた天候ですがまずまずの客入りで。魚介の香りをまといながら着丼。ピンクっぽく濁ってますね。全体が丸みを帯びた間口の狭い丼で深い。ぎゅっと具材が詰まった感じで蓮華が差し込みにくいですwですがスープはタプタプで、サラリとした口当たりですがマイルドな鶏の旨風味が舌にまとわりつきうまい！ほどよく効いた魚介はよくわかりませんが、サバ節かなぁ？鷄と融合した上品な香りで蓮華がグイグイ引き寄せられる味わいがありますね。白っぽい加水低めな細チヂレ麺。スープを良くひろいますがちょっと引き出しにくい。鰹のシーチキン的な味わいの煮チャーシュー、味玉、ほうれん草、コリコリ細裂きメンマが沈んで隠れるように存在。これはあえて狙ってるのかなぁ。岩のりは薫りもほどよくうまく調和されたセッティング。優しげで品のある一杯です。好みに部類する味わいがこの地で頂けるのは貴重。接客も気分が良い。ですので採点高め。また来たいな。ご馳走さまでした。
あつぼー
ケツノポリスマン
村八分
syake
ぐずついた天候ですがまずまずの客入りで。
魚介の香りをまといながら着丼。ピンクっぽく濁ってますね。
全体が丸みを帯びた間口の狭い丼で深い。ぎゅっと具材が詰まった感じで蓮華が差し込みにくいですw
ですがスープはタプタプで、サラリとした口当たりですがマイルドな鶏の旨風味が舌にまとわりつきうまい！
ほどよく効いた魚介はよくわかりませんが、サバ節かなぁ？鷄と融合した上品な香りで蓮華がグイグイ引き寄せられる味わいがありますね。
白っぽい加水低めな細チヂレ麺。スープを良くひろいますがちょっと引き出しにくい。
鰹のシーチキン的な味わいの煮チャーシュー、味玉、ほうれん草、コリコリ細裂きメンマが沈んで隠れるように存在。
これはあえて狙ってるのかなぁ。
岩のりは薫りもほどよくうまく調和されたセッティング。
優しげで品のある一杯です。好みに部類する味わいがこの地で頂けるのは貴重。接客も気分が良い。ですので採点高め。また来たいな。
ご馳走さまでした。