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3/21（水）13：10 前5後8 出汁は、鶏・豚・野菜・魚介とのことで、すべての素材からバランスよく旨みが抽出されほどほどに濃厚な味わい。それでも無化調というだけあって、豚魚系でも濃すぎずべたつきもないので、くどくないのもいい。つけ汁は軽く粘度があり、そこそこ滑らかな舌触り。自家製という太ストレート麺は、軽く沈み込む食感のもので、あごが疲れず食べやすい。表面の微かなざらつきがつけ汁との絡みをよくしている。小麦の風味は強く出ている。具は、つけ汁にメンマ。刻み葱。水菜がごく少量。刻んだチャーシューが5，6切れとそれに加えて、中厚・長方形のバラチャーシューが1枚。後者は、脂身と一緒に頬張るととろけるような食感を楽しめる。麺皿に海苔とレモン。後半レモンを麺に絞り、ほんのり酸味を加えた。割はポットから自分で薄める方式で、適当に割っておいしく完食。またおま系でも、無化調らしく、濃厚でもくどくない豚（鶏）魚が楽しめた一杯だった。
お疲れ様です。 この系統は最近食べてなくてもはや「またおま」じゃなくなってます（＾＾） 豚魚で無化調は珍しいですね！
酒乱さん、おはようございます！ ビジュアルから、よくあるタイプかなと正直余り期待していませんでしたが、 無化調がいい方向に作用して、飽きのこない上質な品でした。 こういう豚魚なら歓迎です。
なまえ
80点
82点
95点
80点
100点
北崎ウンターデンリンデン
djmw
めめめ
Dr.P
80点
75点
75点
80点
80点
出汁は、鶏・豚・野菜・魚介とのことで、すべての素材からバランスよく旨みが抽出されほどほどに濃厚な味わい。それでも無化調というだけあって、豚魚系でも濃すぎずべたつきもないので、くどくないのもいい。つけ汁は軽く粘度があり、そこそこ滑らかな舌触り。
自家製という太ストレート麺は、軽く沈み込む食感のもので、あごが疲れず食べやすい。表面の微かなざらつきがつけ汁との絡みをよくしている。小麦の風味は強く出ている。
具は、つけ汁にメンマ。刻み葱。水菜がごく少量。刻んだチャーシューが5，6切れとそれに加えて、中厚・長方形のバラチャーシューが1枚。後者は、脂身と一緒に頬張るととろけるような食感を楽しめる。麺皿に海苔とレモン。後半レモンを麺に絞り、ほんのり酸味を加えた。
割はポットから自分で薄める方式で、適当に割っておいしく完食。
またおま系でも、無化調らしく、濃厚でもくどくない豚（鶏）魚が楽しめた一杯だった。