2/26(月)
㊗️３周年おめでとうございます＼(^O^)／
ってなワケで､３周年の幸手にある『麺屋 葵』ｻﾝに訪問です。

入店すると助っ人で春日部のむら井さんも店員ｻﾝとして元気に参戦してましたョ^^ そのむら井さんに３周年コラボラーメンと強制的？にお茶づけセット￥300も口頭で注文w 待っている間になんと？麺友夫妻が登場ォヽ( ຶ▮ ຶ)ﾉ!!! その後ご一緒させてもらいました。 で､ご対麺〜♪

スープはブワっと鼻孔を抜ける名古屋コーチンのイイ香りと旨味を存分に楽しめる塩ダレ仕立ての極上鶏清湯塩スープ。この日のために低温でじっくりと二日間炊き上げたンだそうで､名古屋コーチンの美味しさを存分に堪能出来ますよ！塩ダレは伊奈町の麺処いぐさｻﾝと共同開発？したらしく優しめな感じですが物足りなさを全く感ず名古屋コーチン出汁を引き立てる塩ダレで啜るレンゲが止まらない..そんな感じの美味しい清湯塩スープです。

麺は東鷲宮の｢ラーメン一樹｣ｻﾝの担当のようで､米粉が練り込まれた太めの中細麺が若干カタメの茹で加減。モチシコの食感でスープとの絡み､相性も良く美味しい麺ですよ。

具材は、イベリコ豚のチャーシュー､ハーフ味玉､メンマ､ネギ､とろろ昆布､梅､岩塩。
8時間じっくりと低温調理して提供前にグリルしたというイベリコチャーシューは肉喰ってる感あるタイプで噛みしめるたびにイベリコ豚特有の旨味が溢れ出す旨旨なモノ。名古屋コーチン出汁を強調するために塩ダレを弱めにしらしく､モノ足りない方はこの岩塩を使って下さい。との事でしたが未使用に終わりました^^

サクっと完食。
いやぁ､美味しかったです。

白湯のような名古屋コーチン旨味をタップリと味わえた清湯スープでしたね。このスープなら極細麺タイプの麺でいただきたかったと思い葵店主に聞いた所､コレ以上細い切り歯がなかったンです。との事でした^^

このスープをブッ掛けた〆茶漬けはモチロン旨旨でしたよ〜(´∇｀)♪
今後も頑張って下さいねー( •̀ᴗ•́ )و✧

ご馳走さまでした。
また来まーす('∀'●)♪