2018年3月25日(日)7:00
昨日、青森駅近くを歩いていたら煮干しの薫りが漂って来たので行って見るとラーメン店でした。
朝ラー7時からと書いてあったので、朝の開店狙いで来ました。
開店2分前に到着し先並び2名の後に続くと自分の後に7名が続いて来ました。
開店時間になり営業中の看板が出て、入り口横の券売機のシャッターが開けられます。
お金を入れて「裏メニュー(中)」を押して食券を取り入店します。
カウンター席のみなので、席の上にあるダイスの下に食券を置いて待ちます。
コップを渡されるのでカウンターにある水のサーバーから水を汲みます。
店主が食券を取りに来たら麺を聞かれるので「手打ち、中太麺、細麺」から選んで伝えます。
今回は、手打ちを注文しました。
注文から8分で着ラーです。
スープを飲むと酸味を感じる煮干しスープですが、苦味は感じませんでした。
麺は、手打ちと書いてあるけど均一な太さだったので機械打ちだと思います。
かん水の少ない自家製麺なので、コシがある食感です。
具材は、ネギとメンマと豚バラチャーシュー3枚です。
次は別のメニューを食べたいと思いました。