本来の目的地たる青森に行ぎました。
あまりに寒いので宿泊した駅近でのラー食です。

店外券売機にはシャッターが備わっており、吹雪いたりすると各自ガラガラと開け閉めする仕様。
「煮干しが苦手な方はご遠慮ください」とある限定の「ごくえぎ（極液？）」は遠慮し、次に煮干しが強めな標記を、麺は3種類から選択できるので手打ちにしました。

凸凹カウンターの店内はニボ臭に溢れ、やや不愛想気味の店主&女子高生っぽい女子の2名体制。目の前は高台、パチンコの景品交換所みたいな隙間からコップがスッと差し出されます。
ライスはジャーからセルフで無料でしたがパスしておきました。


数分で提供されたブツはマットな感じの濃厚な色目。啜るとザラツキとともに煮干しがズシンと来ますが、意外や後味はスッキリ。動物系も控えますがあくまで主役は濃厚な煮干し、それでも苦みやエグ味のない、とてもバランスの良いニボ味です。

麺は中太のストレート。手打ちとありましたがどうみてもマシン打ちな均一加減、ですがムッチリと弾力に富み、スープの持ち上げも良好。150gとは思えない食べ応えがありました。

具材はモモとバラのチャーシューにメンマ、ネギ。
しっとりとしたモモ肉をスープに沈め、大変美味しかったです。
ネギはシャリシャリとした食感にわずかな苦みが良い感じ。


昨今のエクストリーム煮干しにチョット舌が疲れた方におススメです。
場所もチョット遠いですが。