恒例の地元シメ。職場の飲み会が今のシーズンは多いので忙しい。先日久しぶりに食べたら良かったので再訪。

金曜日0時訪問。先客4名、後客3名。入店と同時に大きな声。忘れてた、ココあそこの系列。首題のメニューをオーダー。
「無料で御飯か替玉つきますが？」知っています。でも前回、かぁちゃんに怒られたので、断る。ならばと海苔マシにしてくれるという。

ほどなく配膳。
久々の海苔マシ。ロゴが隠れてしまうので、円周上を集団移動。海苔は大好きなので問題なし。

スープ：豚骨ベース。今宵は少々トロミあり。アブラほどほど・しょっぱさほどほど。
具：海苔・味玉・チャーシュー・分葱。

感想：本日のスープは当たり。豚骨が効いていて旨い。ほんのりと甘味も。この辺が豚骨炊きの醍醐味。昔、Jは接客も醍醐味のうちと聞かされたことがあったが、ラーメン道、奥が深い。

ただ、男女ペアの店員さんのかけ声が辛い。前回は気にならなかった。
たしかに声を出すこと、相手の声に呼応することは作業ミスを無くすのに大切なこと。でも、なにも節をつけなくてもいいんじゃない？

ごちそうさま。