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12:10訪問、先客10、着麺12:45、回転まずまず麺は中細、全粒粉なるもつるっとしてハリがあり、おもしろい食感で他にはないもので旨いチャーシューは旨味が詰まった赤身肉で適度に脂を纏い、厚さも絶妙で良い！スープはほのかに脂が浮いた煮干しの清湯スープ（店内伊吹いりこの箱あり）で、うまいが特筆なし具のメンマ、味玉も特筆なし多賀野丼に期待したが、特筆のない節に温玉と刻みのりが乗ったもので、サーブされた醤油もラベルを剥がした市販のもので、期待値高かっただけに残念…麺とチャーシューはうまいが、それ以外は無化調を謳うのみで普通、有名店だけにハードルを上げ過ぎたか…お隣の塩つけが美味そうで、別皿の具をつまみつつ、冷めたつけ汁の温め直しなどしてもらっていたので、次回があれば塩つけの方を試したい
サカナ
40Clockers
ぴろリポ
麺は中細、全粒粉なるもつるっとしてハリがあり、おもしろい食感で他にはないもので旨い
チャーシューは旨味が詰まった赤身肉で適度に脂を纏い、厚さも絶妙で良い！
スープはほのかに脂が浮いた煮干しの清湯スープ（店内伊吹いりこの箱あり）で、うまいが特筆なし
具のメンマ、味玉も特筆なし
多賀野丼に期待したが、特筆のない節に温玉と刻みのりが乗ったもので、サーブされた醤油もラベルを剥がした市販のもので、期待値高かっただけに残念…
麺とチャーシューはうまいが、それ以外は無化調を謳うのみで普通、有名店だけにハードルを上げ過ぎたか…
お隣の塩つけが美味そうで、別皿の具をつまみつつ、冷めたつけ汁の温め直しなどしてもらっていたので、次回があれば塩つけの方を試したい