最近塩かＪ系が多かったからか
急に醤油が食べたくなりました。
しかもなぜかピンポイントで
えぞ菊さんのヤツ！と
脳みそが叫んでおります。
味噌押しのお店なのに･･･(^^;

時々こちらの醤油が
無性に食べたくなるのですが
そんなタイミングのようです。

平日１９時の入店で３つほど空席があり
すぐに座れましたが
食事中は人が入れ替わりながら
老舗にありがちな顔ぶれでほぼ常時満席。

平ざるでの湯切りは
変わらず手際がいいなぁ･･･
などと感心していると
アツアツのスープで着丼。

うん、美味い。
化調に寄ったノスタルな味は
今回も健在。
銀のレンゲですすればまた格別＾＾

コチラ、味噌は味を薄く感じることありますが
醤油は毎回、醤油味が濃いです（笑）
甘みとコクのある骨太なスープで
魚介の要素はありません。

そこに賑やかしの挽肉の旨味と
薄切りタマネギの甘みが溶け込んで
醤油のカドを取りながら
モヤシとメンマが濃さを中和･･･みたいな。

チャーはもう、パサパサなんですが
その分、この濃いスープを吸うのです。
噛むほどに味の出る昭和の肉！満足です。
丼の親方みたいな存在感でした。
ああ、ワカメちゃんの出番が･･･

麺はまぁ可もなく不可もなく･･･ですが
スープ熱いので固めにしないと
ダレるの早い毎度の印象です。

今回の無料トッピは･･･
紙ふうせんの「冬が来る前に」（笑）

うう、そうきたか！
いやー忘れてましたー
好きだったんです。自分、ハモれますもん＾＾
今度カラオケで入れよう！

このラーメンに
７０年代のフォークがトッピというのは
毎度ずるいなぁ･･･

ベースのお味：７５点
チャーが好き：＋２点
紙ふうせんに：＋３点
少々ノド渇く：－２点

てとこですかね。
確かに今時のお味ではないのでしょうが
この老舗はずっと続いて欲しいものです＾＾