2025/12/23訪問

味噌度　★☆☆
好き度　★★☆

創業昭和43年から58年間、
変わらぬ味を貫いて繁盛を続ける、
ストロング・スタイルな味噌ラー。
御徒町・上野には数多のラー屋さんがありますが、
気付いたらまた足を運んでいました。
味とボリュームと昭和感の溢れるお店の... 続きを見る

久々に「えぞ菊」のラーメンが食べたくなり御徒町店に訪問。
年に1～2回は来ており、昭和43年創業の老舗である。
ガード下にあり、以前に改装されたが店内は年季が入っている。
※これまでの備忘録：https://x.gd/EIzZa

店内はカウンターの... 続きを見る

【麺】
うっすら黄色い加水中程度の中細微ちぢれ麺。
もやしが多めなので、麺量は普通で適量。
【スープ】
出汁感弱めのため、味噌の風味を強めに感じる
シャバシャバスープ。
卓上のおろしニンニクと辣油、一味唐辛子を大量
投入してパンチを効かせる。

昔懐かしい昭和の味噌ラーメン。

2025/10/24訪問

辛度　★☆☆
好き度　★★☆

サーブされた時はノーマル味噌。
「あれ？辛味噌です」と伝えたら、一旦丼を下げて、
辛味成分を乗せてから再サーブ。
まぁ、そうなっちゃいますよね。
自分でマゼマゼしてようやく辛味噌の完成。
味は一緒なんでしょうけど、少しザ... 続きを見る

久しぶり過ぎるコチラ
かなり盛況な店内
漂う香りが食欲を刺激

客層、年齢層が物語る圧倒的老舗感
幼い頃から慣れ親しんだラーメン屋はこういう店。
目の前ではベテランらしい2名のスタッフによるライブ感溢れる調理、5分強で提供

スープ…この味ですよね。
昔ながら…と言う表... 続きを見る

2025/2/10訪問

辛度　★★☆
好き度　★★☆

町中華風の味噌も、気前の良い盛りで、さすがの老舗です。
真新しさは無いものの、しっかりと重みのあるスープで、
満足度は高いです。
辛さは、食べてる時はあまり感じませんでしたが、
食べ終わってからしばらく汗が止まりませんでし... 続きを見る

お盆最中の御徒町にて。
中本狙うも大行列。
あぁ、辛いの喰ってもっと汗かきたかった～。

つぅことで。お盆と言いつつ平日だったんで平日ランチタイムサービスでライス付のコチラへ。お盆でも通常営業、ありがとう。
やっと訪問できたよ～。中本大行列でもいいことあるもんだ。

デフォ味噌を召喚。
ちなみにつけ... 続きを見る

飲みの帰りに約20年振りに訪問。
先客3で表題をオーダー。
昔はもやしエグい位に入ってたけど少なめにするか悩んだけど、デフォでw
7分程で着丼♪ あら？もやし大人しくなったのねwww
まぁそんなに盛られても残してしまいそうなので良しとw
とりあえずスープを1口…… あれ？味も昔よりは薄く感じるし、スープもシャバシャバで... 続きを見る

9/8訪問🍥

お昼すぎに訪問。
札幌味噌ラーメンといえばのお店。

ライスはお昼の時間帯のみだそうで要注意。

まさに懐かしの札幌味噌ラーメン。
シンプルながらもニンニクとラードの香りが食欲をそそります。
そして大量の炒めもやし。
卓上のすりおろしニンニクが... 続きを見る

大雨の日で昼もすんなり入れました。
うま辛か！
よし！と注文。
程なく到着。
写真と違うじゃないかっ！
メニューの写真はこんなに野菜載ってないぞっ！
二郎のようなもやしの山を崩して食べ始め。
スープは、甘い！辛い！旨い！が瞬時に襲ってくる。
やっと麺までたどり着き、スープと馴染むうま辛ラー... 続きを見る