何年かぶりに、春日部の
つけ麺　蝉時雨
を訪問しました
相変わらず人気店のようで、春日部のラーメンランキングにも常に上位をキープされています
駐車場がないので、店舗から200メートルほど離れたコインパーキングを利用しました
土曜日のお昼時でしたが、すぐに着席出来ました
つけ麺　大　800円
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つけ麺は小も大も同じ金額です
カウンターのみの店内は、春の陽気のせいか少々暑く感じました
店長と店員の二人で、寡黙につけ麺を作り続ける姿が印象的です
待つ事10分強、着丼です
丼山盛りの麺と、やや大き目なつけ汁の器
まずつけ汁を一杯いただきました
相変わらず美味しい！前の美味しさとは少し違った美味しさです
麺はほのかに茶色くて、小麦の甘みをしっかりと感じる太麺で、麺だけでも十分に美味しくいただけます
チャーシューは、しっかりと肉の味を感じる厚みがあり、そのままでも美味しいのですが、つけ汁にくぐらせると、柔らかさと脂身の甘みが溶け出して、さらに美味しくいただけます
つけ汁に麺を漬けていただきました
美味しくて次々に箸が進みます
あっと言う間に大盛り一杯食べちゃいました
以前の記憶では、魚介が強くやや尖っていた印象でしたが、比較すると、しっかりと魚介の風味は残しながら、ふくよかさが増して柔らかな口当たりになり、更に最後まで食べ飽きない奥深さが加わった感じです
締めに、卓上の出し汁でつけ汁を割って完食！
大変美味しくいただけました