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前回の手打ちラーメンがなかなか好印象だったこちら。花見のシメに頂きました。https://blogs.yahoo.co.jp/somari_moca/43615744.htmlスープ出汁、素材感 7/10 ガラ出汁のスープです。穏やかに土台を作ります。かえし、旨味 8/10 調味料の底上げと塩の甘味を感じる優しい味わいです。塩分、温度 10/10 熱々、適塩です。麺食感、風味 8/10 醤油と共通？の手打ち風の太麺です。ブリンブリンで弾力の強い食感がかなり特徴的。ゆで加減、好み 7/10 かなり硬めのゆで加減。シメには麺の存在感が強すぎるように感じます。具材肉 0/10 無し。その他 5/10 下味のついたたっぷりの茹でもやし、ワカメです。うーん、、チープm(__)mcp.量 6/10 前回と比べるとコスパの悪さは否めません。接客 8/10 普通に丁寧です。 満足、リピート 6/10 具材のチープさと麺の存在感が際立つ一杯でした。次回に期待ですね。
ごろ。
モーパパ
masopp
ごろ。
92
＆Y1C
花見のシメに頂きました。
https://blogs.yahoo.co.jp/somari_moca/43615744.html
スープ
出汁、素材感 7/10 ガラ出汁のスープです。穏やかに土台を作ります。
かえし、旨味 8/10 調味料の底上げと塩の甘味を感じる優しい味わいです。
塩分、温度 10/10 熱々、適塩です。
麺
食感、風味 8/10 醤油と共通？の手打ち風の太麺です。
ブリンブリンで弾力の強い食感がかなり特徴的。
ゆで加減、好み 7/10 かなり硬めのゆで加減。
シメには麺の存在感が強すぎるように感じます。
具材
肉 0/10 無し。
その他 5/10 下味のついたたっぷりの茹でもやし、ワカメです。
うーん、、チープm(__)m
cp.量 6/10 前回と比べるとコスパの悪さは否めません。
接客 8/10 普通に丁寧です。
満足、リピート 6/10 具材のチープさと麺の存在感が際立つ一杯でした。
次回に期待ですね。