【要約】ほどほどに濃厚なスープと麺の組み合わせを楽しむ一杯。
【入店状況】2018-04-02 1842入店。先客2名、後続3名。
【注文】鶏白湯麺(750円)。好みの指定は特になし。
【待ち時間】4分。あまり待たされず配膳された。
【麺】中太の平麺。家系にも使われていそうなタイプの麺だ。茹で加減は普通。麺の量は普通程度。
【スープ】軽い粘度のある鶏白湯。店名には「超濃厚」とあるが、実際飲んでみると、それほどどろっとしたスープではなく、また塩気も強すぎず飲みやすい。濃ければ良いというものではなく、この程度で抑えるバランスも大事か。途中、卓上の青唐辛子を加えてみたが、思ったよりも効果が見えない。こういうスープだとオブラートされて辛味の効果が感じづらいのかもしれない。今回はニンニクは加えなかったが、このスープだとクラッシュニンニクを入れるとそれに負けそうではある。
【具】チャーシュー、穂先メンマ、岩海苔、揚げ葱、葱。チャーシューはピンク色の低温調理タイプ。少し甘みのある味付け。穂先メンマはあまり印象にない。岩海苔、揚げ葱が別々の変化を与える。こうした薬味の軽い違和感というのは惹きにも繋がる。
【感想】ほどほどに濃いスープと麺だけでも楽しめる一杯。ただ、少し派手さに欠ける感はあるが、場所的に飲んだ後の〆としてはありなのかも。〆向けにチャーシューなし、少しボリュームを抑えてワンコインくらいのメニューがあると嬉しいかも。