H30.4.4 19:35訪問。
流石です。12名程の行列に接続。30分くらい待って入店しました。
店主と女性スタッフ2人の3人体制、接客は極めて良好でした。
本日水曜日は「鶏と鯖節(枕崎本枯節使用)の味噌ラーメン」限定日!
狭い店内に着席すると既に調理は始まっています。暖めた丼に茹でたを麺を先に入れてからスープを注いでいます。面白い、醤油ラーメンと行程が違うから味噌限定日になるのですね。
店主自らカウンター越しに目の前に配膳してくれました!
水菜や紫玉葱の彩り美しい味噌ラーメンです。
スープは熱々、鯖節の香りが立ってます。塩加減は絶妙。鶏出汁のベースを感じつつ、ちょっとスパイシーな味噌のコクと旨味がたまりません！
もやしが熱々、メンマ絶妙の味付け。刻まれたネギ等の野菜が良い仕事してます!鶏そぼろが結構入ってて旨いです!
今日の麺は「中村麺三郎商店の麺」は無くて中細縮れ麺のみでしたが、モチモチぷりぷり、スープを良く拾ってとても旨かったです!
味玉は久々に感動的でした!旨い！トッピングして良かったです。
チャーシューは小振りでしたが肉厚で程好い味付けで旨かったです!
後半一味唐辛子を入れてピリっとさせ、あっという間にフィニッシュ!完食完飲です！
値段は強気ですが美味しいので文句ありません。ギリギリ秋冬限定の味噌ラーメンが食べれて良かったです!
高台に丼を下げ店主にお礼を言って店を出ました。まだ、15人以上の行列！すごいですね(^^;
また、醤油ラーメンやつけ麺食べに並びます！
ごちそうさまでした‼