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本年89杯目。以前、G系が短命で営業していましたね…、居抜きなのか縁者なのか…。初訪にて、オススメの「ら〜めん￥580」ぉ。佐野系としたら濁っとしたスープ、丸鶏使用かな？やや肉っぽい味に油脂のまろ味、塩角の立つ白醤油返し。馴染んでくると、なかなかに個性派です♪青竹手打ち風の平ちぢれ麺、きちんと不揃い切り出しです。厚のかかった人力じゃない麺芯、加水率も有って30%かな？独特な風味の肩ロース、柔らかメンマ、海苔、大量の万能ねぎ♪かなり特徴的な食後感、「佐野系」と謳わない方が良いんじゃないかな？定食や調理麺が多いので、中華食堂に寄ってる感じでした☆彡
パットの星☆彡
メシマス・メニホーソ
ハイライター
HIЯO♪
拉麺と戦慄
火田
以前、G系が短命で営業していましたね…、居抜きなのか縁者なのか…。
初訪にて、オススメの「ら〜めん￥580」ぉ。
佐野系としたら濁っとしたスープ、丸鶏使用かな？やや肉っぽい味に油脂のまろ味、塩角の立つ白醤油返し。
馴染んでくると、なかなかに個性派です♪
青竹手打ち風の平ちぢれ麺、きちんと不揃い切り出しです。
厚のかかった人力じゃない麺芯、加水率も有って30%かな？
独特な風味の肩ロース、柔らかメンマ、海苔、大量の万能ねぎ♪
かなり特徴的な食後感、「佐野系」と謳わない方が良いんじゃないかな？
定食や調理麺が多いので、中華食堂に寄ってる感じでした☆彡