2018年4月7日(土) 曇り
10時15分着(開店１時間15分前着)
先客1名、後客20名

１年間楽しみにしていた牡蠣を使ったラーメンが限定(15食)でやるということで気合いを入れて訪問。さすがに早いかなと思っていましたが先客が。開店30分前には15人の列。
開店時は20人位でした。
店内の券売機で牡蠣醤油(950円)とお茶漬けセット(150円)を購入し着席。
13分で着丼。

具材は鶏胸チャーシュー2枚、牡蠣ワンタン3個 、三つ葉、牡蠣ペースト、お麩。
チャーシューは柔らかくジューシー。
ワンタンは牡蠣が濃厚で生姜が良いアクセント。

麺は自家製の歯切れの良いツルモチのややウェーブの中細麺。

スープは昆布、鰹節、干し椎茸に牡蠣のエキスたっぷりの優しくもありパンチのあるスープ。カエシの濃さもバランスも良い。

最初はスープを飲みましたがレンゲが止まらず。途中で牡蠣ペーストを混ぜて味変。麺を一気に食べたあと、スープの中にお茶漬けセットを投入。岩のりとの相性抜群で噛むと言うより一気に呑み込んでしまいました。

朝早くから並んだ甲斐がありました。
100点満点ですが、次回にまた期待ということで…
ご馳走様でした。