Item: 新潟長岡らぁめん 安ざわ食堂
Rating: 95
Author: 巣鴨新田

95点

板橋タイムズで本日オープンとの事で開店の11:30より30分前に行きました。既に先客一名、20分後には15人ほどの行列が発生し、早めの開店となりました。
頼んだのはらぁめんと味玉。
長岡系の特徴であるほんのり香る生姜にしっかりした醤油がマッチしたスープです。
麺は細めの縮れ麺。程よい硬さですよ。
具は味のよく染み込んだチャーシュー、メンマ、ほうれん草、ナルト、岩のり、ネギですかね。バランスよくまとまった逸品でした。
まだ、メニューが少なくてスミマセんとのことですが、暑くなったらつけ麺も始めるようです。
燕三条系もメニューにあったので聞いてみると開始時期は未定とのこと。
今後も楽しみなお店です！