訪問日：4月6日(金曜日)　金沢区の人気店を初訪問

この日は朝から外回りで、午後に営業所に戻るスケジュールでした。金沢区の未訪問店に行くチャンスですね。12時27分に訪問、中待ち５名いましたが、ちょうど入れ替わりのタイミングだったらしく、どっと入れ替わって中待ち先頭になりました。

32分に着席しました。カウンターには、醤油、コショウ、ゴマミル、おろしニンニク、唐辛子味噌、おろし生姜、コショウミル、酢がありました。

家系をいただくのは久しぶりですね。こちらは六角家系らしいのですが、どんな味なんでしょうか。楽しみです。

38分に着丼しました。トッピングは海苔８枚、ほうれん草、ハーフ味玉２つ、刻みネギでした。

麺は、やや平べったい短めストレートで、麺量はけっこうありましたね。家系店で固めオーダーするとポキポキの麺が出てくることがたまにありますが、ここはほどよく固めで良かったです。

スープは、カエシ強めの豚骨醤油で、かなりしょっぱく感じました。次回は味薄めコールします。

味玉は、味付け濃い目で黄身ややゼリーでした。味付け濃く市内とスープに負けちゃいますからね。

チャーシューは、厚さ２ミリ位の巻きバラチャーシューで、味付けはしっかり、噛み応えはホロトロでした。

47分固形物完食しました。次回はチャーシュー麺がいいかな。