小山市に出来た本格的な家系ラーメンの松本家さんです。。

20時ごろの到着で先客は15名以上で多数、
後客も多数でした

入店して食券を購入します
今回はチャーシューめん (950円)を購入しました

カウンター席へ座りスタッフに食券を渡します
お好みを聞かれたので
全部普通でお願いしました

調理や店内の様子を眺めながら
約8分で着ら～です。。

お味は
スープは液体脂層が多目の豚骨醤油味
豚骨とカエシのバランスがいい感じですが
何か物足らないと思ったら
鶏油感が弱いと言うか感じられません

麺は加水率低めでストレート系の中太麺を使用
茹で加減はチョイ甘め
菅野製麺かなと思いましたが丸山製麺だと思います

具材は
チャーシューが4～5枚
ニクニクしさがいい感じです(笑)
海苔レンソウとヤクミです

一言すると
麺の茹で加減が甘いこと
おそらく平ザルでは無くテポ茹でかな～と感じる事と
スープの鶏油感が感じられない事
あとはいい感じでした☆

いろいろ調べてみると
辿ると六角家の系譜とのことなので
頑張ってほしいと思います

ごちそうさまでした


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