Item: 横浜らーめん 松本家
Rating: 90
Author: 魂どん

90点

ざっくり言うと…。
・館林田村家、太田田中家、伊勢崎吉田家と同系列。
・家系ラーメンの他に、魚介つけ麺や札幌味噌、麻婆辛味噌(デヒル麺)もあり。

土曜日昼時、広い駐車場に車を停め入店です。
待ち合い室にはテーブル席待ちの先客様、そちらを通り越してカウンター席へ先に案内していただきます、『お先に失礼っ』。
着席し、券売機で購入済みの食券を渡し「あぶら多め」で発注します。

着々と系列店を増やしているこちら。
わたくしの、訪問履歴は、
館林田村家は何度も。太田田中家へは１回、伊勢崎吉田家は未訪。
そして昨年11月オープンのこちらは今回初めてです(一度空振りしてますが…笑)。

前述３店舗は群馬県内にあり
『上州○○家』というミドルネームが器に印字され、
こちらは栃木県小山市ということで差別化され『野州松本家』となります。

ファーストネームは共に『横浜らーめん』…と思いきや、よく調べるとなぜか太田の田中家だけは店名に『横浜』表記がありません。何か理由があるのでしょうか？

前置きはこれくらいにして…、本題のらーめん。

まずはスープ…
『安定安心の旨さ！』店舗によるバラつきはあまりない印象です。
カウンター前の厨房では、豚骨をハンマーで割り砕いている音が『カチンカチンッ』と響いておりました！
館林や太田でいただいた物と同じようにコクがあり醤油感は控えめで、化学調味料と動物系出汁の黄金比を感じます。

麺も(おそらく)共通の短め中太平打ち麺、海苔で巻いたりネギと絡めたりしやすいです。

ネギも共通、味付けなしの白髪ネギたっぷり盛り付けです。

チャーシューは肩ロースかな、こちらも館林店と同じ(たぶん)。直系のような燻製臭漂うタイプではなく、しっとり歯応えタイプです。

海苔はスープに負けず麺に巻けるしっかりタイプ、家系はこうでなくっちゃ！

そして味玉、イチオシ表記があるだけあり、スープと黄身のとろみが口の中で核融合すると…、無限のエネルギーが湧き出る錯覚‼️

総評
同系列、ブレのない安定した美味しいラーメンをいただけるという印象です！

ただわたくし、いずれの店舗でも家系しかいただいておりませんので、札幌味噌やデヒル麺などについては分かりませんが、基本メニューがちゃんとしているお店は何を食べても
『間違えなし❗️』

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2018年3月17日 20:50投稿（2018年3月17日更新） | コメント (12) | このお店へのレビュー： 2件

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こんばんは♪
系列展開していても各店舗でブレが少ないって素晴らしいですね！
そんな理由からも大台に乗るほどの美味しさとは！
今度機会を見つけて行ってみたと思います

へべれけ | 2018年3月17日 21:30

どもです。
我が家はこの先のラーメン悠専門ですが
此方のお店は出来たときから見てました！
評価は読んで気になり出しました(^^)/

ラーするガッチャマン(通院中) | 2018年3月17日 21:49

へべれけさんこんばんは
館林店には数えきれないくらい通いましたが、ブレ幅は感じませんでした。

ぜひご感想をいただきたいです❗️

魂どん | 2018年3月17日 21:56

ガッチャマンさんこんばんは
本日改めて思いましたが、あの通り(旧道4号とバイパスの間の県道)は吉田商店を筆頭にラーメン街道と言っても過言ではないくらいそれこそ新旧のラーメン屋が入り交じって、活気がありますね！
少し北上すればサンジ、山崎、ハイマウント、一品香と名だたるお店が控えており、
小山ってジャンルを問わないラーメン激戦区だなーと思います‼️

奥さまの好みには合わなそうなので、まずはご子息とどうぞ(笑)！

魂どん | 2018年3月17日 22:10

家系はじめましたｗ
背脂チャッチャチャにもうメロメロです！
核融合する味玉食ってみたいです。被爆に注意しなくちゃｗ
ビギナーとしては田村屋に行ってみます！