みなさんこんにちは　小生 ○チャリと申す新参者だ。

【リニューアル】

＊店
中之条から迦葉山を経由して「道の駅 田園プラザかわば」にやって来た。
この日は気温が低く、平地の服装で来てしまったので家族は短時間で帰りたいとの事。
そんな家族としばしの別れを告げアタシがやって来たのはリニューアルしたコチラ『麺屋 川匠』さんである。
豊富なラーメン類の他、丼もの、チャーハンなども揃えており、ちょっとした「食べ歩き好き」の征服感を満たす構成だ。特に看板メニューの「中華そば」は地鶏を使用したメニューとの事で、食べてみたいと思わせるラインナップは流石なのだ。
店内はオープンキッチンでありスープを炊いていない事を想定し「清湯」は断念、「白湯」系の表記をポチったのだ。CKの清湯は何を食っても「幸○苑」と思ってしまうバカ舌なのだよ、アタシは。

＊丼
チャーシュー、モヤシ、青ネギ、海苔、が黒ゴマの浮く白湯味噌スープに乗って到着だ。

＊スープ
豚骨ベースの白湯スープは想定通り食べやすさ優先で、豚の風味はコク形成に終始している。
そこに熟成味噌使用のタレが加わるが、基本はカドのない丸い仕上がりで、何にも突出していないが、同時に特に不満を覚える事もない。
メニューの紹介文はいささか「JAROって何JARO」を覚えたのも事実だ。

＊麺
やや固めに茹で上げられた中華麺は、汎用性が高く、粉と潅水がバランスよく配備。
塩分濃度が程よい食べやすいスープと一緒にいただくとそれなりに満足できるだろう。

＊具材
薄手のバラストレートチャーシューはメニュー写真とは大きく異なるが、特に不満を覚えるほどでもなく、後半に七味を加え味変えを実施すると飽きることなく最後までいただくことできた。

＊総評
専門店のようなメニュー構成と薀蓄が呈されているが、基本はフードコートだと思っていただきたい。
そう捉えれば、やや高めの金額設定以外に不満を覚えることはないだろう。
本音は「ぎょうざの満洲」のお宿に行きたかったのでＲ。

ごちそうさまなわけだが