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【2018/02 たまり醤油 800円】チョロギや岩海苔、魚粉などがのるオリジナルなビジュアルです。スープは豚骨＋ガラでしっかりと炊き上げた動物系スープがベースでそこにたまり醤油が効いた一杯となっています。しっかりとした印象のこってりとした動物系で醤油ダレと魚粉が効いた美味しいスープです。無化調だそうですがコクのある味わいで物足らなさは一切ありません。麺はさがみ屋製麺さんの太麺でしっかりとした縮れの札幌麺です。加水はやや高めで茹で具合はなかなか良くスープの絡む感じが良いです。ほど良くモチっとした感じもありなかなか良い感じの麺の印象です。チャーシューはコロチャーでほど良い食感でシンプルに美味しいです。
トドワラ
ひぐま
べんちゃん
Fact
チョロギや岩海苔、魚粉などがのるオリジナルなビジュアルです。
スープは豚骨＋ガラでしっかりと炊き上げた動物系スープがベースで
そこにたまり醤油が効いた一杯となっています。しっかりとした印象の
こってりとした動物系で醤油ダレと魚粉が効いた美味しいスープです。
無化調だそうですがコクのある味わいで物足らなさは一切ありません。
麺はさがみ屋製麺さんの太麺でしっかりとした縮れの札幌麺です。
加水はやや高めで茹で具合はなかなか良くスープの絡む感じが良いです。
ほど良くモチっとした感じもありなかなか良い感じの麺の印象です。
チャーシューはコロチャーでほど良い食感でシンプルに美味しいです。