東京横濱ノスタルジックラーメン探訪SeasonⅢ　Vol.54

『創業　明治四十三年』

　この店の前は何度か通っているが、そんな（布）看板があることに気が付かなかった。しかし、明治時代の創業ということはないだろう。だって、この店が　 俺ん家　から変わって半年ちょっとしか経っていない。

　けれど、嘘は書かないだろう。

　・・・あ。此処の屋号は「旭（きょく）」だ。そうか、そういうことか。本当は、ANAホテルで三十年の経験があるというご主人の　廣東厨房 鴻　に行きたかったのだが、臨休だ。ちょうど良い。すぐ隣のここに入って事の真偽を確かめようではないか。

　平日の11時30分ジャスト。店主さんが看板をひっくり返し「営業中」になったばかりで、客はボク一人。退店するころ、二人やって来たが。

　俺ん家　には一回しか行ってないので内装が変わったかどうかは良く分からないが、キレイになったことは間違いない。スタッフはご主人のみ。

　掲題のモノを注文する。五分ほどで出てきたソレは・・・

　スープが少し甘い。他の方も書いておいでだが、ちょっと甘ったるくも感じる。しかし、鶏ベースの深い味だ。老舗の中国料理店のようだ。生姜とか八角とか・・・叉焼葱に付けた味化も知れない。甘さのほうは、卓上の辣油と胡椒で調整は効く。

　間違いない、此処はアノ店と関連があるんだ。

　麺は自家製、細麺選択。老舗中国料理店で良く経験する、軟い、細い麺。ちょっと量が少ないか。でもまあ、自家製ということは評価されるべき。

　具はまさに「ネギチャーシュー」。それだけと言うのは寂しいか。千円だしな。

　・・・この店、RDBではイマイチ評価。ただ、それは「ラーメン専門店」という認識からだろう。中国料理店、あるいは廣東料理店の麺料理と考えれば悪くないと思うのだが。ご馳走様。


　・・・「ご主人、ここのお店、ちょっと先にある　旭酒楼　と関連があるんですよね。あそこも創業明治四十三年ですし」
　「気が付かれましたか。旭酒楼、私の実家でして。この店、こういう営業形態にしたら、って社長（注・お父さんか？）から言われてまして」。

　やっぱりね。だから味も価格も「ちょっと高級な中国料理店」なんだね。