2008/9/24　17:00入店

皆さんこんにちは。
本日は畑の真ん中を走る県道沿いのこちら訪問です。
１本北には国道３５４号線が走っており、佐野らーめん 麺龍、佐野青竹手打ちラーメン いしかり、と並みいる強豪店が軒を連ねる立地。
上記２店舗は華々しく目立つ看板ですが、こちらは店舗外観、看板共に相当くたびれております。
地元に愛されるお店ってとこでしょうか。
看板にはラーメンの文字がありますが、こちらはラーメン専門店ではありません。
“ぎょうざ焼肉パーラー”だそうです。
パーラーという単語が昭和してるじゃありませんかｗｗｗ

２分前に到着しましたがまだ準備中。
とりあえず爆音で切り返しておりますと女将さんが開けてくれましたｗ
さすが『ぎょうざ焼肉パーラー』、小上がりやテーブル席はもちろん、カウンター上にもガス栓が引っ張ってあります。
麺類も比較的豊富ですね。
標記メニューでお願いしましょう。

割りと時間が掛かって１０分程度で到着。
では『いただきます』
おぉ、カエシでしょうか、醤油の香りが強いですね。
見た目も濃い目です。
スープは濁ってますね。
基本はダシ感薄めな鶏ガラ、これにブシを加えたもの。
課長による旨味も強め。
かすか〜にゴマ油の香りも。
醤油の香りは強いのですが、カエシ自体は醤油感は少なめ、塩分適度で甘味強め。
甘めなカエシとブシ感が相まってやや丼つゆチックですかね〜。
麺は断面円形の中細弱ちぢれ。
５分近く茹でていましたが、茹で過ぎ感はなく、ややコシを残した茹で上がり。
粉感は感じられません。
スープとの絡みは良好ですが、スープのゴマ油と絡んでインスタントチックな味わいに…ｗ
具材はチャーシュー、ネギ、メンマ。
チャーシューは小振りなロースが７枚。
これは中々いい出来です。
柔らかさ十分、味染み適度、臭味もなくてまいう〜です。
メンマは醤油漬けの様です。
メンマ自体の味は完全に消されて醤油の塩分のみ。
結構しょっぱいです。

後客２名様、入るなり生中を頂いております。
うらやましい…ｗｗ
やはり地元密着、週末なんか賑わっちゃうんでしょうねぇ。

『御馳走様でした』