2018 4月日曜 12時50分

【共栄系 館林佐野らーめん】

「手打ちラーメン ふく屋食堂」さんから散策しながら東に移動。
「青竹手打佐野らーめん こまちゅ屋 館林支店」さんにお邪魔してみました。
閉店した足利の本店は2度訪問しましたが、
此方館林支店は初訪問です。

広い駐車場。入店しますと9割位の客入り。
カウンターは4席、テーブル席5卓、座敷4卓の広い店内に、男性2人の切り盛りで大変そうだ。

暫く待って注文。
日替りのセットメニューもあるようだが？
今日は定番の醤油らーめんのみをオーダー。
(メニュー参照)

暫く待って到着。

スープは、鶏、豚ガラの確りした旨味を感じる。
香味野菜や乾物等のバランスの良い味わいです。
少し？浮かせた豚の油がコクが出す。
塩梅が良い醤油ダレは、風味が良くコクのある旨味を引き立てます。

青竹手打ちの麺は、中太の縮れを伴う平打ち。
適度の柔らか目のモチモチとした弾力が心地良い。
不揃いで太い細いのコントラストも面白い。

チャーシューは、バラロールが1枚。
トロトロの舌で溶ける柔らかな食感で秀逸だ。
シャクシャクのメンマ、ナルト、海苔は良いアクセント。薬味は長ネギです。


総じて、環境や接客などは余り気にしないようだが、満足感がある美味しい佐野らーめんでした。
スープはコクがあり味がいい。手打ち麺も旨い。
チャーシューもトロホロ。
安くて旨い。次回はセットにしてみよう？

◆ハッスルの佐野らーめん図鑑
http://www.hashurukage.pw/