2018.4.15
タンタンタイガー・・・店主さんがパクチー好きだとか、蔵前のお店ではパクチー堪能できるとか、
それ以上に汁なし担々麺が美味いとか・・・、私だって行きたかったですよ～、でも福島からは遠いので指をくわえているしかない。
中野に2号店が開店するとのこと。中野なら家族の住む所からは遠くはない。

行くと行列が見える。
中野駅から目的地まで進む途中にラーメン屋がひしめいていること、おびただしい。
こんなだったっけ、中野って。
お昼時、１０人近くの並び。券売機にてレディース汁なし担々麺とパクチーWを発券。
妻も同行し、レディースとサワークラフトを発券。

さて、レディース・メニューは魅力的です、とここで書いておきます。
麺量が200⇒150と減る分、野菜が増えてレギュラーにはないチアシードがトッピングされる。
チアシードは別料金でトッピングが欲しいくらい。
パクチーはWとあって、こういう場合は別皿提供になるんですがね、やっぱパクチー好きの趣味を知ってらっしゃる店主さんはデフォでパクチーを乗せる。
そうそう、蔵前の店主さんが調理に当たっています。

席に着く前に食券を提示、それと同時に辛さ痺れを聞かれます。
私は「辛さ中、痺れ大」で。

ここから味の感想。
チーマージャン織り込み、てか店内にゴマの香りがするのはこれのせい。
醤油ダレは後半強めに感じるが、とにかく最初はパクチーを食らえ！！
するとチアシードのプチプチが伴う面白い食感。
これはレディースだけなんですよね？と丁寧な助手さんに確認。
麺は平打ちモチモチ食感。ペタリと具材を貼りつかせる。
痺れは適度、だけど辛さが足りないので追加を申し出ると店主さんがラー油を回し掛けして粉唐辛子をガザガザ掛けてくれた。
塩気の強さはそれでも残るものの、卓上黒酢で和らげることができる。

味噌ミンチもこの麺の中で転げて麺に引っ付く。ナッツがないタイプ。
その代わりに干し海老が多めに加わり、エビ味を加え新たな食感を加える。
野菜は水菜がデフォのようです。やっぱ、みなさんパクチーは必需品ですよ。

思うにチアシードトッピングが有料であれ欲しいところか。これがあるないでだいぶ違う。
そして、これだけ辛痺を足してもらっても同料金というのは、私みたいな変態味覚の者にはかなりうれしいこと。
あとはなんだろう。。動物色なのかなあ。それと案外中国変態味がなく、素直に分かりやすい味を変態感覚でいただけること。
そして、店主さんと助手さんの接客が明るいこと。