初訪問です。松戸富田製麺さんの「そば」を初めていただきに訪問しました。「つけ麺」か「濃厚中華そば」か、迷いましたが、ここのところ魚介系そばに嵌まりかけていることもあり、「濃厚中華そば」にしました。

高評価大人気店と言うことで、楽しみにしていました。とは言え、濃厚魚介系は苦手なの方なので少し心配でしたが。。。

着席後約10分で着丼しました。チャーシューが色とりどりに配置され、見た目のも美味しさを感じました。先ずは、スープをいただきましたが、濃厚豚骨魚介の味と香りが口の中を広がりました。とれも美味しくて、魚介のくさみやえぐみは全く感じないスープで、人気があるのが分かりました。

麺は太麺で丁度良い硬さに茹でられ、麺ととろみのある豚骨魚介スープが巧く絡み、太麺と濃厚豚骨魚介とは切っても切れないものと再認識しました。

麺もスープも美味しかったのですが、特筆すべきは、チャーシューが最高でした。厚いながら柔らかな「真空低温鶏チャーシュー」、脂身の甘味が美味しい「炙りバラチャーシュー」、燻製の香り立つ「真空低温燻製ポークチャーシュー」が滅茶苦茶、美味しかったです。

濃厚スープということも配慮され、刻んだ柚子のかわも添えられていて、あっという間に、間完食しました。流石に大人気店、とても美味しかったです。ご馳走さまでした。

次は「つけ麺」をいただきたいと思います。