４月１６日にオープンした新店らしい！

この場所って、元『ジロリアン』という
二郎インスパ系の店舗が在った場所である。
あの店も１年少しで閉店した訳かぁ～。。。

此方は新潟に本店が在るとのことで、
東京進出１号店であり、調理場でラーメンを作る
若いお姉さんも今回新潟から出て来たらしい…！

券売機のメニュー的には、珍しい煮干ミックス
出汁の麻婆豆腐麺が此方一押しみたいだが、
表題の「海老寿久担々麺」も店の看板メニューだ。

ラーメン官僚の田中氏がTwitterで褒めていた
「麻婆麺」もかなり気になったが、先ずは担々麺！

店の外からも香る甲殻類スープの香ばしさ…。
アクセントに干蝦等を担々スープに入れることは
よくあるが、コレはガッツリの海老出汁スープに
濃厚な芝麻醤を合わせた「海老担々麺」である！

かなりクリーミーな濃厚胡麻＆海老スープは
完全に自分好みの味であった。甘海老の頭の殻が
香ばしく炸醤肉末の脇に添えられ見た目も良好だ。

アクセントに黒いマー油が廻し掛けられている。
「担々麺」としての辛さは超まろやかで食べ易い。

低加水の細麺にクリーミーなスープがドロッと絡み、
麺をすすり上げれば口内には濃厚な白胡麻の風味と
鼻に上がる強烈な海老の香りが不味い訳がなかろう。

海老の風味と担々麺のスープは間違いのない相性の
良さであり、それをあからさまに勝負商品にした
のがこの「え(ビスク)担々麺」という事である。。。

基本断らなければ、半ライスにチーズを掛けて
バーナーで炙った「追いリゾ」が付属している！

コレに余った担々スープを掛けて食べるのだが、
このサービスも本当に間違いのない旨さで、お腹も
味も大満足であった。次は是非「麻婆麺」に挑戦だ。

ご馳走様！