朝イチ、ラーメンまたしても訪れる。悩んだあげくにプレミアム塩豚骨に。ほうれん草をトッピングする。わけぎの刻み、海苔、チャーシュー、味玉、穂先メンマ、トッピングほうれん草のビジュアル。スープには大きめな背油の粒が浮く。スープは豚骨のまろやかで、旨味とこってり感じがなんとも良く、塩の旨味がそこに加わってくる。背油もコクを与えて、なんともまろやかな旨味のスープ。穂先メンマは丁度良い食感にしっかりした旨味が染み込んでいる。わけぎもしっかり効いて来る。海苔はスープを吸い込み、油でコーティングされ、なんとも良い味。ほうれん草は全ての味をさっぱり丁度よくして、薄目の味わい変える、不思議な効果だ。味玉は薄目の味の染み込み具合、黄身の味がスープと合わさり良い。麺は太麺のストレート麺、モチプチとした食感で、麺自体の味にスープの絡み付きも十分、これが癖になる。チャーシューは甘味の強い醤油ベースの味わいかな、しっかりした噛みごたえで、肉の味が出てくる。朝からガッツリ美味しくいただきました。