チャーシュー、味玉、キクラゲ、刻みネギ、トッピングの刻みネギは別皿での提供となる。スープをいただくとまろやかな口当たり、動物系の旨味が広がる、鶏の味わい感じさらに豚骨の風合いも感じらる、しっかりとした旨味で塩加減も丁度良く旨い。麺は四角の角が見られる中太麺、丁度良い茹で加減でシコッと歯切れが良い食感で軽い縮れ適度にスープが絡み付き、麺の小麦の味わいがしっかりと感じる味わい、甘味と旨味が広がる。そこに絡み付くトッピングして増量した刻みネギの風味がさらにさっぱり感と風味をプラスしてきて合いこれも旨い。コリコリの食感にキクラゲはさっぱりと口直しに丁度良い。味玉は濃いめ味付けが黄身まで染み込み、黄身の旨味が口の中で広がりアクセント的に旨味をプラスしてくる。チャーシューは柔らかく、箸で持つだけでも切れる柔らかさ、頬張ると肉の味わいに染み込んだ塩加減が適度な感じで旨味が広がり、さらに脂身がラードの旨味が感じられてこれが麺にピッタリと合う。美味しくいただきました。