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今月オープンのお店。ぼたんの系列。スープはぬるかった。
神志麺は、水でしめて昆布水を絡めた麺に、熱々のスープをかける「ひやあつ」スタイルの食べ方なので、スープの温度は低めになります。その分、魚介だしの香りがたつそうですよ。塩のシンプルなスープが昆布水と段々混ざってまろやかになるのも楽しいですよ