【4ヶ月振り3回目】(2008/9/20)
醤油と100円の価格差があるが、茹でもやしが最初から盛られているので実感としては50円の違いと受け止められなくも無い。
今日もキャベツのトッピングをしたが、50円とは思えないほどの山は嬉しい。
同行者の醤油と同時に配膳されたが、もやしとキャベツの存在感が圧倒的。

スープのベースは同一、味噌は熟成されたような複雑さよりもダイレクトば感じがする。
スープ自体に甘さや旨味がギッシリなので、これはこれで成立しているとは思うが、好みとしては少々ズレていた。

麺は適切な茹で加減、茹で時間のオペレーションがしっかり管理されていることが確信出来る。
具材で唯一不満を感じるのがチャーシュー、味わいではなく薄さにある。
その他具材は文句無し。

味噌味がやや強めなので卓上調味料は慎重、胡麻やニンニクには手を出すが生姜は控えた。
途中、同行者の醤油スープを飲んでみて「やはり醤油！」と感じた。

ヤサイと麺の食感に終始満足できることは間違いないがヤサイの物量が麺を凌駕してしまっているので、中盛りあたりがベストバランスではないだろうか。