Dr.KOTO桂花ラーメン 新宿西口店の他のレビュー
94点
81点
84点
90点
60点
Max
脂漏性皮膚炎
メシマス・メニホーソ
うでぃー
マサキング
コメント
こんにちは。
少し前に、全く同じことが我が身にも起こったなと、デジャブのような思いでレビューを
拝見しました。
標準搭載の高菜に感銘を受けたところまで一緒でしたｗ
コチラは、広い心でお付き合いする店なのだと気付いたので、また行ってみますｗ
NSAS | 2018年5月8日 20:36熊本ラーメン店が、必ずしも熊本産の高菜を使っているとは言ってません。国産高いけんですね。
しっかり加工して調理して、ラーメンに合うクオリティに仕上がってると思います。昔は太肉とかより阿蘇の方が好きだったくらいです。
昼時でも絶妙な客入りであまり待たないため、重宝してます。
Dr.KOTO | 2018年5月10日 14:23
しかし、その影響で高菜の実力が浮き彫りとなり、その美味しいさが堪能出来たのは幸運だ。やや酸味がが残るものの、油炒めの際に胡麻と挽肉の旨味が馴染み、徐々にスープへと味の侵食を果たして行く。心強いこの存在感。
普段と同様、豚頭中心のスープには癖がなく口当たり抜群で食べやすい。ストレート中麺はアルデンテのような芯に硬さの残る歯応えが魅力的で、この麺を食べたくて桂花に足を運んでいると言っても過言ではないだろう。
上下はさておきブレまくりの一杯を堪能、次回は果たしてどんな表情か。